مہنگی توانائی سے دم گھٹنا – بیکریوں، پیٹسیریز، کیفے میں خام مال

0

دکانوں کے آپریٹنگ اخراجات میں اضافہ 40% سے زیادہ ہے، جو کہ بجلی کی قیمتوں سے تقریباً دوگنا ہے۔ 2022 میں 210 بیکریاں بند ہوئیں، پیسٹری کی دکانیں کرسمس کے کاروبار سے "لائف لائن” کا انتظار کر رہی ہیں، کیفے میں قیمتوں میں 15% – 20% اضافہ۔

توانائی کی قیمتوں میں بڑے اضافے کا سامنا ہے۔ کیٹرنگ کے کاروبار جو ان کے آپریٹنگ اخراجات میں اضافہ کرتے ہیں اور ان کے منافع کے مارجن کو نچوڑ دیتے ہیں۔

جیسا کہ اس کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے۔ IME GSEVEEریستوران کے شعبے میں توانائی کی لاگت میں اضافہ اوسط تک پہنچ گیا۔ 87.2% پچھلے سال ایندھن کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔ 50.2% اور خام مال میں اضافہ ہوا۔ 37.9% اس سب کا نتیجہ تھا۔ سیکٹر میں کاروبار کے آپریٹنگ اخراجات میں 41.7 فیصد اضافہ.

اس ماحول میں 12.3% کیٹرنگ کے کاروبار کو بقا کے خطرے کا سامنا ہے۔ جیسا کہ اس کے صدر نے نوٹ کیا ہے۔ Panhellenic فیڈریشن آف ریستوراں اور متعلقہ پیشوں (POESE)، Giorgos Kavvathas، پہلے ہی تقریباً 4,000 کاروبار، یہاں تک کہ سیاحتی علاقوں میں بھی، وبائی امراض کی وجہ سے پابندیوں کے بعد توانائی کی قیمتوں کے دباؤ میں بند ہو چکے ہیں۔

200 سے زائد تندوروں کو تالے لگے

سے خطاب کر رہے ہیں۔ کاروبار روزانہ، دی یونان کے بیکرز کی فیڈریشن کے صدر، مسٹر Michalis Mousios صنعت میں کاروباری افراد کے لئے ایک تاریک تصویر پینٹ کرتا ہے۔ توانائی کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ پیشہ ور افراد کے لیے سب سے بڑا مسئلہ ہے، 2022 تک 210 اوون بند ہو چکے ہیں۔ جبکہ ایک 10% پیشہ ور تالے کے خیال کے ساتھ "فلرٹ” کرتے ہیں۔، اگر تعطیلات سے ہونے والی آمدنی کاروباری اداروں کی بڑھتی ہوئی آپریشنل ضروریات سے نمٹنے میں مدد نہیں کرتی ہے۔ صنعت کے پیشہ ور افراد کو بجلی، تیل اور قدرتی گیس کی قیمتوں میں دوگنا اضافے کا سامنا کرنا پڑا ہے اور ٹیرف فلیٹ باقی ہیں۔

جیسا کہ مسٹر موسیوس عام طور پر کہتے ہیں، اگرچہ حالیہ سبسڈیز اہم تھیں، پھر بھی بیکرز ادائیگی کرتے ہیں۔ گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً دوگنا ٹیرف۔ مثال کے طور پر، بتاتا ہے کہ 2021 میں بجلی کا بل تقریباً 2,000 یورو ماہانہ تھا اور اسی طرح اس سال سبسڈی سے پہلے قیمت 6,000 یورو سے تجاوز کر گئی اور سبسڈی کے بعد 3,500-3,700 یورو تک گر گئی۔

اس کی قیمت سے چارج بھی اہم ہے۔ موٹر تیل کہاں گزشتہ سال کے مقابلے میں 80 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ پمپ کی قیمت میں ممکنہ اضافے کے حوالے سے حکومت کے اگلے اقدامات کے بارے میں فکر مند پیشہ ور افراد کے ساتھ۔ اس ماحول میں اور صارفین کی جانب سے اپنی خریداریوں میں کمی کے ساتھ سال کے آغاز سے اوون کے کاروبار میں 20 فیصد تک کی کمی دیکھی گئی ہے۔

کرسمس کے کاروبار سے راحتیں پیسٹری کی دکانوں کے منتظر ہیں۔

"حالیہ برسوں میں صنعت کے ساتھ سب سے بری چیز توانائی کی قیمتوں میں اضافہ اور خام مال میں اضافہ ہے” بی ڈی کو بتاتا ہے۔ فیڈریشن آف پروفیشنل کنفیکشنرز آف یونان کے صدر، مسٹر Ioannis Glykos. وہ توانائی کی قیمتوں میں اضافے کو "ہمیں بہا لے جانے کے لیے تیار سونامی” کے طور پر بیان کرتا ہے۔ 200% سے زیادہ گزشتہ سال کے مقابلے میں، جبکہ خام مال میں اضافہ 100 فیصد تک پہنچ گیا ہے۔ مسٹر گلائکوس ایک مثال کے طور پر اپنے ہی اسٹور میں موصول ہونے والے بجلی کے بلوں کی مثال دیتے ہیں، جو جون – جولائی کے مہینوں کے لیے 14,000 یورو ماہانہ تھے، جب کہ پچھلے سال یہی مدت 4,000 – 5,000 یورو تھی۔

زیادہ تر پیسٹری کی دکانیں اس حالت میں اپنے سروں کو پانی سے اوپر رکھنے میں کامیاب ہوئیں بنیادی طور پر ایسے واقعات کی وجہ سے جو بپتسمہ جیسے وبائی امراض کے دوران کم ہو گئے تھے – یا روکے گئے تھے۔ تاہم، یہ مدت ختم ہونے کے ساتھ ہی پیشہ ور افراد کرسمس کے دورانیے کے نتائج دیکھنے کے لیے انتظار کر رہے ہیں تاکہ وہ اپنی اگلی چالوں کا فیصلہ کر سکیں جبکہ آج تک سیکٹر کے 10 فیصد کاروبار لاک ڈاؤن میں چلے گئے ہیں۔

جیسا کہ مسٹر گلائکوس نے نوٹ کیا، کنفیکشنری کے پاس اپنے کام کو نقصان پہنچائے بغیر اپنی کھپت کو کم کرنے کی کوئی گنجائش نہیں ہے، جبکہ 80% خاندان اور چھوٹے کاروبار سے متعلق ہیں۔ 2 سے 10 افراد کے عملے کے ساتھ، سائز کم کرنا ایک بار بار اختیار نہیں ہے، تاہم مسٹر گلائکوس کے لیے اس ماحول میں تمام ملازمتیں رکھنا بہت مشکل ہے۔

کیفے اور بار میں دباؤ

وبائی امراض کے بعد بڑھتی ہوئی ٹریفک کے باوجود کیفے اور بار کے مالکان کے لیے توانائی کی قیمتیں بھی تشویش کا باعث ہیں۔ "اپنے عملے کو کم کرنا ہمارا آخری آپشن ہوگا۔ پہلے ہمارا اپنا منافع کم کیا جائے گا۔” مالک کے نوٹ Exarchia کے علاقے میں کیفے بار.

جیسا کہ وہ کہتے ہیں، بجلی کی قیمتوں میں اضافے نے کاروبار کے آپریٹنگ اخراجات پر بہت زیادہ دباؤ ڈالا ہے، جب کہ موسم سرما کے پیش نظر اسٹور کے باہر بیٹھے صارفین کو ایک بڑا "سر درد” گرمی فراہم کر رہا ہے۔ جیسا کہ وہ نوٹ کرتا ہے، 2011 سے کہ کمپنی کام کر رہی ہے، اس کے لیے سالانہ لاگت بیرونی چولہے قدرتی گیس کے ساتھ کام کرنے والے 1,800 سے 2,000 یورو سے زیادہ نہیں تھے۔ پچھلے موسم سرما کے موسم میں یہ لاگت بڑھ کر 7,300 تک پہنچ گئی تھی، جب کہ اس سال اس کا اندازہ ہے کہ یہ تقریباً 12,000 یورو تک پہنچ جائے گا، یہ جانے بغیر کہ آیا وہ اپنے صارفین کو یہ سروس پیش کر سکے گا۔

ایک ہی وقت میں، وہ جو اسٹور پیش کرتے ہیں اس کے لیے پروڈکٹ کی خریداری کا چارج بھی اہم ہے۔ 150 فیصد سے زیادہ اضافہ۔ آج تک پے درپے بحرانوں اور مختلف اضافے جیسے کہ VAT یا کافی اور مشروبات پر فیس کے باوجود، وہ اپنی قیمتوں کو اسی سطح پر رکھنے میں کامیاب رہے اور اس سال، آپریٹنگ لاگت میں 150 فیصد اضافہ ہوا، آخر کار وہ کی طرف بڑھا 15-20% اضافہ ان کی مصنوعات میں.

مالک اسی طرح کی تصویر دیتا ہے۔ تمام دن کا بار – نیو ہیراکلیون میں ریستوراں جو اس بات پر زور دیتا ہے کہ اس قسم کے کاروبار میں کھپت میں کمی ناقابل حصول ہے۔ اس کا کہنا ہے کہ وہ مسلسل کم از کم 1,000 سے 1,500 یورو ماہانہ ادا کر رہا ہے جو پچھلے سال کے اسی ادوار کے مقابلے میں زیادہ ہے جبکہ اپنے عملے کو اسی سطح پر رکھنے کی کوشش کر رہا ہے – لیکن اسٹور میں ٹریفک بڑھنے کے باوجود بھی ملازمت حاصل کرنے کے قابل نہیں ہے۔

جواب چھوڑیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا.